รายละเอียดโครงการวิจัยเรื่อง ศึกษาการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ BAD2 ต่อการสร้างสารหอม และการเปรียบเทียบปริมาณการสร้างสารหอม (2-อะเซทิล-1-ไพโรลีน) กรดแกมมาแอมิโนบิวทิริก (GABA) และสารต้านอนุมูลอิสระ ของข้าวกล้องงอกของข้าวไร่ลืมผัวในระยะพลับพลึงถึงระยะหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อหาสมดุลที่มีประสิทธิภาพของปริมาณสารต่อการเพิ่มมูลค่าของข้าวลืมผัว และการผลิตอาหารสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ในกลุ่มเกษตรอินทรีย์ อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ (The Study of The Inhibition of Enzyme (BAD2) to The Synthesis of Fragrance (2-Acetyl-1-Pyrroline) and Quantitatively Comparison of The Rice Substances for Its Fragrance (2-Acetyl- 1-Pyrroline), &gamma;-Aminobutyric Acid (GABA), and Antioxidants Activity in Germinated Luempua Rice from The Maturation Stages to Post-Harvest Stages to Find&nbsp;The Effective Balance of Substance for Value Added of The Luempua Rice Production and Healthy Diet Productions for The Elderly, at Organic Agriculture Group, Khao Kho District, Phetchabun ProvinceThe Effective Balance of Substance for Value Added of The Luempua Rice Production and Healthy Diet Productions for The Elderly, at Organic Agriculture Group, Khao Kho District, Phetchabun Province)

#		ชื่อผลงานการตีพิมพ์	ผู้นำเสนอผลงาน	วันที่นำเสนอ	#
1	ปี พ.ศ. 2560	Effect of gamma irradiation on the 2-acetyl-1-pyrroline content during growth of Thai black glutinous rice (Upland rice) [กลุ่มสาขา : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี] [แหล่งตีพิมพ์ : วารสาร Australian Journal of Crop Science (AJCS) AJCS 11(05):631-637 (2017) ISSN : 1835-2707 DOI : 10.2147/ajcs.17.11.05.p286]	ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสาวภา ชูมณี [คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี]	2017-11-05