2560 / 2560 / 2561

วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

Effect of gamma irradiation on the 2-acetyl-1-pyrroline content during growth of Thai black glutinous rice (Upland rice)

[2558] ศึกษาการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ BAD2 ต่อการสร้างสารหอม และการเปรียบเทียบปริมาณการสร้างสารหอม (2-อะเซทิล-1-ไพโรลีน) กรดแกมมาแอมิโนบิวทิริก (GABA) และสารต้านอนุมูลอิสระ ของข้าวกล้องงอกของข้าวไร่ลืมผัวในระยะพลับพลึงถึงระยะหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อหาสมดุลที่มีประสิทธิภาพของปริมาณสารต่อการเพิ่มมูลค่าของข้าวลืมผัว และการผลิตอาหารสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ในกลุ่มเกษตรอินทรีย์ อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์

1. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสาวภา ชูมณี (ผู้เขียนหลัก)

วารสาร Australian Journal of Crop Science (AJCS)
AJCS 11(05):631-637 (2017)
ISSN : 1835-2707
DOI : 10.2147/ajcs.17.11.05.p286

--

--

5 พฤศจิกายน 2560

1.00

ดาวน์โหลด   ดาวน์โหลด 90 ครั้ง

Journal