| บทคัดย่อ |
งานวิจัยการพัฒนาศักยภาพการตลาดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่เครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวในจังหวัดเพชรบูรณ์ มีวัตถุประสงค์คือการสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวให้มีความหลากหลายและมีคุณภาพตรงกับความต้องการของผู้บริโภค การสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการพัฒนาสินค้าและรูปแบบการบรรจุภัณฑ์ให้มีความทันสมัยสอดคล้องกับวิถีชีวิตคนรุ่นใหม่ การพัฒนาความรู้ทางด้านการคิดคำนวณต้นทุนและการกำหนดราคาผลิตภัณฑ์ข้าวให้เหมาะสมแก่เกษตรกร การพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายผลิดภัณฑ์ข้าวทั้งในและต่างประเทศการพัฒนาการส่งเสริมการจัดจำหน่ายการโฆษณาประชาสัมพันธ์ทั้งในและต่างประเทศ และการพัฒนาเครือข่ายการตลาดระหว่างเกษตรกร ภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคประชาชน ชุมชนและสถาบันการศึกษา
ดำเนินการวิจัยด้วยการเก็บข้อมูลปมภูมิ คือพื้นที่ที่ศึกษาได้แก่เครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวในจังหวัดเพชรบูรณ์ จำนวน 10 กลุ่ม โดยการแนะนำของเครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวเพื่อศึกษาศักยภาพการตลาดพื้นฐานของกลุ่มเครือข่ายที่เป็นกลุ่มตัวอย่างของโครงการวิจัย โดยมีการศึกษาเกี่ยวกับ สถานะของกลุ่มเกษตรกรแต่ละกลุ่ม ผู้นำกลุ่ม จำนวนสมาชิกภายในกลุ่มจำนวนพื้นที่ที่ปลูกข้าว ปริมาณข้าวที่ปลูก ผลิตภัณฑ์ข้าวที่ปลูก การมีตราสินค้า การมีตรารับรองมาตรฐาน แหล่งจำหน่ายข้าว เป็นต้น และเก็บข้อมูลพฤติกรรมผู้บริโภค โดยใช้แบบสอบถามและการสัมภาษณ์ ซึ่งใช้จำนวน 200 ตัวอย่าง ด้วยวิธีกรสุ่มแบบง่าย
สำหรับข้อมูลทุติยภูมิได้จากการศึกษาบทความ เอกสาร ตำรา ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจนำมาวิเคราะห์ร่วมกับข้อมูลปฐมภูมิ เช่น การวิเคราะห์ SWOT การวิเคราะห์หาแนวทางในการพัฒนาศักยภาพการตลาดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่เครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวในจังหวัดเพชรบูรณ์
จากการวิจัยได้แนวทางในการพัฒนาศักยภาพการตลาดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่เครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวในจังหวัดเพชรบูรณ์ คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวให้มีความหลากหลายและมีคุณภาพตรงกับความต้องการของผู้บริโภคด้วยการ พบว่าผู้บริโภคมีความต้องการผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีความหอม อร่อย สะอาด ไม่มีสารเคมี อาจมีการเพิ่มคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยการเติมวิตามิน สมุนไพรต่างๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ข้าวควรมีตราสินค้า มีบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน มีความต้องการให้มีการระบุวัน เดือน ปีที่ผลิต และให้มีการรรองคุณภาพสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพบว่าผู้บริโภคมีความต้องการให้มีการแปรรูปที่ความหลากหลาย ได้แก่ การทำเป็นข้าวหลาม ข้าวแต๋น โจ๊กสำเร็จรูป ข้าวสวยสำเร็จรูป ข้าวหมาก ข้าวผสมธัญพืช ขนมคุกกี้ ข้าวเม่า น้ำข้าว น้ำข้าวกล้องงอก ข้าวจี่ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีความต้องการให้มีการแปรรูปข้าวเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพ ประเภทความงาม ได้แก่ สบู่ก้อน สบู่เหลว ยาสีฟัน ยาสระผม ครีมพอกหน้า ครีมทาหน้า ลิปสติก
การสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการพัฒนาตราสินค้าและรูปแบบการบรรจุภัณฑ์ให้มีความทันสมัยสอดคล้องกับวิถีชีวิตคนรุ่นใหม่ พบว่า ส่วนใหญ่ยังไม่มีการพัฒนาตราสินค้าและการบรรจุภัณฑ์ให้มีความทันสมัยสอดคล้องกับวิถีชีวิตคนรุ่นใหม่ จึงต้องมีการให้ความรู้และให้การสนับสนุน ซึ่งมีหน่วยงานทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน รวมทั้งสถาบันการศึกษาให้ความช่วยเหลือทางด้านการให้ความรู้ และส่งเสริมให้มีการออกแบบตราสินค้า การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ข้าวมีมูลค่าเพิ่มขึ้นด้วย แต่มีปัญหาที่เครือข่ายเกษตรกรไม่มีเงินทุนในการดำเนินการในการออกแบบตราสินค้า และการจัดหาเครื่องมือ อุปกรณ์ ในการบรรจุภัณฑ์ข้าว เช่น เครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
การพัฒนาความรู้ทางด้านการคิดคำนวณต้นทุนและการกำหนดราคาผลิตภัณฑ์ข้าวให้เหมาะสมแก่เกษตรกร ต้นทุนการผลิตข้าวของเครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวในจังหวัดเพชรบูรณ์ไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับพันธ์ข้าว และฤดูกาล ต้นทุนการปลูกข้าวของเครือข่ายเกษตรกร อยู่ที่ประมาณไร่ละ 2,500-3,000 บาท ซึ้งขึ้นอยุ่กับปัจจัยดังที่กล่าวมาข้างต้น แต่ส่วนใหญ่แล้วเกษตรกรมักจะไม่มีการบันทึกบัญชีค่าใช้จ่ายต่างๆ อย่างละเอียด ทำให้ไม่ทราบข้อมูลต้นทุนที่แท้จริง มีเพียงบางกลุ่มเท่านั้นที่มีการบันทึกบัญชีอย่างละเอียดและถูกต้อง แนวทางการกำหนดราคาผลิตภัณฑ์ข้าวของเครือข่ายเกษตรกรผู้ปลูกข้าวคือการพัฒนาให้มีมูลค่าเพิ่ม โดยการมีตราสินค้า มีตรารับรองมาตรฐาน มีบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย สะอาด สวยงาม ย่อมสามารถกำหนดราคาที่สูงขึ้นได้ กำไรก็จะเพิ่มขึ้น
การพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ข้าวทั้งในและต่างประเทศ พบว่ามีการนำผลิตภัณฑ์ข้าวไปจำหน่ายทั่วไป งานประจำปี สถานที่ท่องเที่ยว โรงแรม รีสอร์ทเป็นต้น ซึ่งมีหน่วยงานทั้งราชการ เอกชน สถาบันการศึกษา ได้จัดให้มีการเชื่อมโยงการตลาดทั้งในและต่างประเทศ แต่มีปัญหาที่เครือข่ายเกษตรกรมีกำลังผลิตที่ไม่แน่นอนและปริมาณไม่มากเพียงพอ และยังขาดการตราสินค้าและตรารับรองมาตรฐาน ซึ่งมีความสำคัญต่อนำไปจัดจำหน่ายยังตลาดต่าง ๆ
การพัฒนาการส่งเสริมการจัดจำหน่ายการโฆษณาประชาสัมพันธ์ข้าวทั้งในและต่างประเทศ ด้วยการพัฒนาคุณภาพ การรักษาคุณภาพและมาตรฐานข้าว การพัฒนาตราสินค้า การบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย การคิดค้นพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง
และการพัฒนาเครือข่ายการตลาดระหว่างเกษตรกร ภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคประชาชน ชุมชนและสถาบันการศึกษา พบว่ามีการดำเนินกิจกรรมและความสัมพันธ์อย่างต่อเนื่อง โดยรัฐ เอกชน สถาบันการศึกษาให้การสนับสนุนด้าน ทุน วัสดุ อุปกรณ์ องค์ความรู้ ช่องทางการจัดจำหน่าย ส่วนประชาชน และชุมชนในฐานะที่เป็นผู้บริโภคและผู้ผลิตมีผลกระทบทางด้านสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม
Marketing Potentiality development for Value Added to rice producer network in Phetchabun Province.The objective is building value added with products rice development has the variety and good quality straight with the requirement of consumer .The building value added with trademark development and the package have the modernity correspond way of new lifestyle .The knowledge development of the analysis calculates the capital and products rice pricing are appropriate to the farmer.The development of channel distribution to sale products rice both in the country and the foreign countries .The development of sale promotion to advertisement and public relations rice both of development in the country and the foreign countries.The development of network marketing between the farmer government, nongovernment , people , the community and the educational institution.
The manage research with data primary saving in the area that study farmer network in the Phetchabun Province 10 groups by the suggestion of farmer network for study marketing of network group that is the sample of the research project .The education is the position of the farmer group, leader, member, areas, rice quantity, rice products, trademark, brand, standard, channel distribution and collect data the consumer behaviour by use the questionnaire and interviewing which use 200 examples with the way randoms easiness.
For secondary data has from article education, document, textbook will bring analyse cooperate primary data such as SWOTanalysis.The analysis seeks the trend in The marketing development for builds the value added to the farmer network in the Phetchabun Province.
The research has trend in the marketing development for builds the value added to the farmer in the Phetchabun.The products rice development has the variety and good quality straight with the requirement of consumer with something meet that a consumer has products rice requirement which has the stink, delicious, clean, nonchemicals might have worth way food expansion that advantage to build the health, vitamin addition, herbs, worthy nutrition.The rice products is supposed to the trademark, there is the package that standardized.There is the requirement has day, month, year specification that produces and have quality guarantee for products rice development. And meets that a consumer has the requirement the change status that variety for example pretending glutinous rice roasted in bamboo, karwtan, the rice porridge readymade,the dry-cookedrice, areca nut rice , the cereal , cookie sweets , pounded unripe rice ,gruel, camera gruel grows, rice roasts besides still have the requirement has change rice status is health products,beauty kind, piece soap, liquid soap, dentrifice, a medicine washes the hair, the cream covers infront face cream, lip stick.
The building value added with trademark development and the package have the modernity correspond new lifestyle. And meet that the majority still have no trademark development and something the package have the modernity correspond the way of life of the new generation.They must have knowledge alms and testify to support which there is both of government institute, nongovernment, and the educational institution gives the assistance, knowledge alms, and encourage have designing trademark, designing package which will make rice products has a prima facie case the value that increases and get into trouble at agriculturist network has no the fund in the administration in designing trademark and the arrangement seeks a tool, equipment, packaging, such as vacuum package.
The knowledge development of the analysis calculates the capital and products rice pricing are appropriate to the farmer .The production network farmer capital the Phetchabun Province is ambiguous depend on rice breed and the season.The about a farm vacates 2,500-3,000 baht which depend on the factor as deliver a speech come to above but the majority has already the farmer will like to no recording account all expenses thoroughly make don't know capital data true actually.There is just group some only that have recording account thoroughly and are correct pricing products things network farmer to is the development has the value added,by having trademark, standard, modern package, clean, beautiful They should can fix a price the upland can go up profit increase.
The development of channel distribution to sale products rice both of development in and the foreign countries meet that there is products rice lead goes to sell general, annual fair, tourist attraction, hotel. There is both of government service institute, The private, the educational institution has very to have affecting marketing both of in and the foreign countries. But they get into trouble at farmer network having the production that is ambiguous and a few enough quantity and lack goods enactment and the brand assure the standard which there be significant build induce distribute still all market.
The development of sale promotion to advertisement public relations rice both of development in and the foreign countries with quality development quality preservation and rice standard, trademark development, modern packaging, the analysis searches to develop products all format give correspond the requirement of a consumer continuously.
The network marketing development between the farmer, government, nongovernment, people, the community and the educational institution. And meet that there is proceeding activity and the relation continuously by government, nongovernment, the educational institution testifies to support a side asset tool is knowledge sale way people and the community in the position that is both of a consumer and the producer affect of the health and the environment.
|
|---|
