| บทคัดย่อ |
การวิจัยเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะขามกวนของกลุ่มสตรีแม่บ้านนาร่วมใจ อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์ มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์มะขามกวนของกลุ่มสตรีแม่บ้านนาร่วมใจ อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์ และเพื่อเป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันทางด้านการค้าสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างเอกลักษณ์สินค้าท้องถิ่น
การวิจัยครั้งนี้ผู้วิจัยได้รวบรวมข้อมูลภาคสนามด้วยตนเอง ข้อมูลได้มาจากการสังเกตแบบมีส่วนร่วมและการสังเกตแบบไม่มีส่วนร่วม การสัมภาษณ์ซึ่งเป็นการสัมภาษณ์แบบไม่เป็นทางการ โดยผู้วิจัยได้กำหนดหัวข้อที่จะทำการสัมภาษณ์ไว้อย่างกว้างๆ เป็นลักษณะคำถามแบบปลายเปิด กลุ่มบุคคลผู้ให้ข้อมูลหลัก ได้แก่ ประธานและสมาชิกกลุ่มสตรีแม่บ้านนาร่วมใจสมาชิกกลุ่มสตรีแม่บ้านนาร่วมใจอำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์ ที่ผลิตมะขามกวน และกลุ่มผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์มะขามกวนของกลุ่มสตรีแม่บ้านนาร่วมใจที่ได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์มะขามกวนแล้ว โดยทำการแจกแบบสอบถามแบบสุ่ม จำนวนกลุ่มผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์มะขามกวน จำนวน 40 ราย และนำเสนอโดยการบรรยาย และสรุปเชิงวิเคราะห์ ผลการวิจัยสรุปได้ดังนี้
จากการรวบรวมข้อมูลของผู้ตอบแบบสอบถามกลุ่มบริโภค จำนวน 40 ราย พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามร้อยละ 75.00 เป็นเพศหญิง รองลงมาเป็นเพศชาย ร้อยละ 25.00 มีอายุระหว่าง 30-39 ปี คิดเป็นร้อยละ 45.00 สถานภาพสมรส ร้อยละ 80.00 โดยมีการศึกษาส่วนใหญ่ในระดับประถมศึกษา ร้อยละ 40.00
ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคมะขามกวน จากการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการ จำแนกตามความชอบมะขามกวนพบว่า ชอบร้อยละ 87.50 จำแนกตามสถานที่ซื้อมะขามกวน พบว่า ผู้บริโภคซื้อมะขามกวนจากร้านขายของฝากมะขามริมทาง ร้อยละ 55.00 และให้เหตุผลของผู้บริโภคว่ารสชาติดี ร้อยละ 87.50 จำแนกการยอมรับผลิตภัณฑ์ ร้อยละ 100.00 จำแนกตามความต้องการซื้อในราคา 35 บาท/ห่อ ร้อยละ 80.00
ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มะขามกวน จากการศึกษาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ จำแนกตามความชอบลักษณะของผลิตภัณฑ์ส่วนผสมลำดับความชอบมาก ร้อยละ 52.50 ลักษณะของผลิตภัณฑ์สีของมะขามกวน ชอบมากร้อยละ 40 ลักษณะของผลิตภัณฑ์กลิ่นลำดับความชอบมาก ร้อยละ 45.00 ลักษณะของผลิตภัณฑ์รสชาติลำดับความชอบมากที่สุดร้อยละ 66.00 ลักษณะของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ลำดับความชอบมาก ร้อยละ 35.00 ลักษณะผลิตภัณฑ์โดยรวมลำดับความชอบมาก ร้อยละ 57.50
Research. Stir tamarind product development efforts of women's groups women in Muang Phetchabun. Aims to develop women's groups women in tamarind stir together Muang Phetchabun. In order to increase the competitiveness of trade OTOP products. To the unique local products.
This study, the researcher collected field data manually. Information derived from the participant observation and observation are not involved. The interview, which was not an official interview. The researcher will be interviewed on the topic broadly. It is characterized by open-ended questions. The main contributors to the group and group members together women women women women in Confederate Park District, Phetchabun Province. Produced tamarind stir. And consumer products, tamarind stir together the field of women's development have been preserved tamarind. The questionnaire distributed to a random. The number of consumers who purchase and download the 40 presentations by negating narrative. Summary and analysis. The results are summarized below.
Of data collection, respondents found that consumers are 40 percent of the respondents were female, 75.00, followed by a 25.00 percent males aged 30-39 years accounted for 45.00 percent, 80.00 percent married. The majority of primary school education 40.00 percent.
Information about the consumer behavior tamarind stir. To learn more about the behavior of the consumers. By mixing the tamarind taste like by 87.5 percent, to buy the tamarind stir. Consumers bought tamarind tamarind maze of shops selling souvenirs along the way and provide 55.00 percent of the consumer's taste by 87.50 percent to 100.00 percent of the product by the purchase price of 35 baht / pack 80.00 percent.
Latest information about product agitation. To learn about the product by. Liking the taste of the product mixture by 52.50 percent of the product of the tamarind stir like 40 percent of the credit sequences of fragrance products are 45.00 percent of the food products. Most preferred by 60.00 percent of the credit sequences packaging products are 35.00 percent of the overall product preference order is 57.50 percent.
|
|---|
