| บทคัดย่อ |
คุณค่าทางโภชนะและสมรรถภาพการเจริญเติบโตของแพะขุนที่เลี้ยงด้วยเปลือกทุเรียนหมัก ยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติก วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Completely Random Design, CRD) ทรีทเมนต์ที่ใช้ในการทดลองมี 4 ทรีทเมนต์ ได้แก่ 1) เปลือกทุเรียนหมักเพียงอย่าง เดียว 2) เปลือกทุเรียนหมักใส่กากน้ำตาล 5 เปอร์เซ็นต์ 3) เปลือกทุเรียนหมักยีสต์ และ 4) เปลือก ทุเรียนหมักแบคทีเรียกรดแลคติก โดยใช้แพะเนื้อเพศผู้หย่านมอายุประมาณ 3-4 เดือน น้ำหนัก เฉลี่ย 15-16 กิโลกรัม แบ่งแพะออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 5 ตัว ทำการทดลองเลี้ยงด้วยทรีทเมนต์เป็น เวลา 60 วัน ก่อนทำการทดลองแพะทุกตัวได้รับการถ่ายพยาธิตัวกลมและพยาธิภายนอก ให้สัตว์ได้ ปรับตัวเข้ากับอาหารทดลอง โดยค่อย ๆ เพิ่มปริมาณอาหารทดลองและลดอาหารชนิดเดิม ที่สัตว์เคย ได้รับเป็นเวลา 7 วัน หลังจากนั้นให้สัตว์กินอาหารทดลองอย่างเดียวแบบเต็มที่ เก็บข้อมูลน้ำหนักตัว เริ่มต้นและสิ้นสุดการทดลอง ข้อมูลปริมาณการกินได้ ปริมาณอาหารเหลือในแต่ละวัน เพื่อคำนวน ปริมาณการกินได้ และเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อนำไปวิเคราะห์หาองค์ประกอบทางเคมี และคำนวณ ความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจในการลงทุน
ผลการทดลอง พบว่าการใช้เปลือกทุเรียนหมัก โดยไม่ใช้สารเสริม คือ กากนํ้าตาล ยีสต์ หรือ แบคทีเรียกรดแลคติกสามารถช่วยปรับปรุงคุณค่าทางโภชนะของเปลือกทุเรียนหมักให้ดีขึ้น แต่เมื่อนํา อาหารทั้ง 4 สูตรมาทดลองเลี้ยงแพะพบว่าสมรรถภาพการเจริญเติบโตของแพะแตกต่างกันอย่างไม่มี นัยสําคัญทางสถิติ (P>0.05) และการใช้สารเสริมต่างๆ ในการหมัก ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้นอย่าง มีนัยสําคัญยิ่ง (P<0.01) ซึ่งไม่มีความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจการลงทุนเลี้ยงแพะ
The nutritional value and growth performance of fattening goats fed with fermented durian peel with yeast and lactic acid bacteria were investigated using a completely randomized design (CRD). Four treatments were used: 1) fermented durian peel 2) fermented durian peel with 5% molasses, 3) fermented durian peel with yeast, and 4) fermented durian peel with lactic acid bacteria. Weaned male meat goats, approximately 3-4 months old, with an average weight of 15-16 kg, were divided into four groups of five goats each. The goats were fed with each treatment for 60 days. Prior to the experiment, all goats were dewormed for roundworms and other external parasites. the amount of the treatments was gradually increased and the original diet decreased over a period of 7 days. After that, the goats were fed only the treatments ad libitum. Data on starting and ending body weight, feed intake, and daily feed leftovers were collected. To calculate feed intake, collect feed samples for chemical composition analysis, and calculate the economic viability of the investment. The experiment found that using fermented durian peel without additives such as molasses, yeast, or lactic acid bacteria can improve the nutritional value of fermented durian peel. However, when the four feed formulations were tested on goats, there was no statistically significant difference in the growth performance of the goats (P>0.05). Furthermore, the use of various additives in the fermentation process resulted in a significantly higher production cost (P<0.01), making goat farming economically unviable.
|
|---|
| คำสำคัญ |
คุณค่าทางโภชนะ,สมรรถภาพการเจริญเติบโต,แพะขุน,เปลือกทุเรียนหมัก,Nutritive Value,Growth Performance,Fattening Goat,Durian Peel Fermented
|
|---|
