​TSRI2567/38

2567

โครงการวิจัยเดี่ยว

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และกลยุทธ์การตลาดออนไลน์ เพื่อเพิ่มศักยภาพทางการแข่งขัน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลไม้เมืองหนาว อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ สู่การสร้างเศรษฐกิจฐานรากและการพึ่งพาตนอย่างยั่งยืน

Packaging Development and Online Marketing Strategy to Increase Competitiveness of the Winter Fruit Processing Community Enterprise Group in Khao Kho District, Phetchabun Province towards Building a Foundation Economy and Sustainable Self-Reliance

1. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดอกอ้อ ขวัญนิน (หัวหน้าโครงการ)
2. รองศาสตราจารย์ ดร.ปิยรัตน์ มูลศรี (ผู้ร่วมวิจัย)
3. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กฤษติญา มูลศรี (ผู้ร่วมวิจัย)

คณะวิทยาการจัดการ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อ 1) เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ให้ได้มาตรฐานเพื่อการจำหน่ายออนไลน์สำหรับผลิตภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลไม้เมืองหนาว อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ 2) เพื่อพัฒนาช่องทางการจำหน่ายออนไลน์และวางระบบบริหารจัดการ การขายออนไลน์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลไม้เมืองหนาว อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ และ 3) เพื่อพัฒนาทักษะการตลาดออนไลน์ กลยุทธ์การตลาดออนไลน์ การจัดการระบบการขายออนไลน์ให้แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลไม้เมืองหนาว อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ กลุ่มตัวอย่างในการวิจัย คือ สมาชิกกลุ่ม จำนวน 25 คน ใช้การวิจัยแบบมีส่วนร่วม ผลการวิจัยพบว่าปัจจัยที่นำมาใช้เพื่อเป็นแนวทางในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ คือ 1) ปกป้องตัวสินค้า 2) สอดคล้องกับเป้าหมายในการจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยว 3) สอดคล้องกับเป้าหมายในการจำหน่ายออนไลน์ 4) ผู้ซื้อสามารถมองเห็นสินค้าภายในได้ 5) สื่อถึงตัวผลิตภัณฑ์ 6) สร้างแรงดึงดูดในการซื้อสินค้า 7) มีลักษณะคงทน แข็งแรง สามารถปกป้องสินค้าในขณะขนส่ง โดยปัจจัยทั้ง 7 ประการถูกนำไปเป็นแนวทางในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลไม้เมืองหนาว อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์เพื่อการจำหน่ายเชิงพาณิชย์ครั้งนี้ และได้ต้นแบบบรรจุภัณฑ์ประกอบด้วย 1) บรรจุภัณฑ์แมคคาเดเมียแบบกระปุกพลาสติกใส (PET) 2) บรรจุภัณฑ์แมคคาเดเมียประเภทถุงคราฟแบบตั้งได้ 3) บรรจุภัณฑ์ถ่านแมคคาเดเมียดูดซับกลิ่นถูกออกแบบบรรจุภัณฑ์เป็นตระกร้าสาน และ 4) บรรจุภัณฑ์ถ่านอัดแท่งแมคคาเดเมีย ถูกออกแบบในถุงพลาสติกสีดำ โดยช่องทางการจำหน่ายออนไลน์ มีดังนี้ 1) ช่องทางการจำหน่ายออนไลน์ ผ่าน เฟซบุ๊กเพจ 2) ช่องทางการจำหน่ายออนไลน์ ผ่าน Shopee 3) ช่องทางการจำหน่ายออนไลน์ ผ่าน TikTok และดำเนินการตามกลยุทธ์ 4 กลยุทธ์ ดังนี้ 1) กลยุทธ์เชิงรุก ใช้ กลยุทธ์ขายสินค้าออนไลน์ และกลยุทธ์ส่งเสริมการตลาด 2) กลยุทธ์เชิงแก้ไข ใช้กลยุทธ์อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการตลาดออนไลน์ กลยุทธ์จัดทำคู่มือการตลาดออนไลน์ และกลยุทธ์กลยุทธ์ร่วมลงทุนโดยชุมชน 3) กลยุทธ์เชิงป้องกัน ใช้กลยุทธ์คอนเทนต์การตลาด และกลยุทธ์การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์และแพ็คเกจให้น่าเชื่อถือ 4) กลยุทธ์เชิงรับ ใช้กลยุทธ์เชิญชวนคนรุ่นใหม่ในชุมชนเข้าร่วมเป็นตัวแทนจำหน่ายและกลยุทธ์ให้สถาบันการศึกษาเป็นพี่เลี้ยงเรื่องการตลาดออนไลน์




This research aims to: 1) develop standard packaging for online sales of products from the temperate fruit processing community enterprise group in Khao Kho District, Phetchabun Province; 2) develop online sales channels and establish an online sales management system for this group; and 3) enhance online marketing skills, strategies, and management systems for the same. The study involved 25 group members and employed participatory research methods. The research findings identified seven key factors for packaging design: 1) product protection; 2) alignment with the target market of tourists; 3) suitability for online sales; 4) visibility of the product inside; 5) effective communication of product information; 6) creation of purchasing appeal; and 7) durability and strength to protect the product during transportation. These factors guided the development of packaging designs for commercial sales within the community group. The packaging prototypes developed include: 1) Macadamia packaging in a clear plastic jar (PET); 2) Macadamia packaging in a stand-up Kraft bag; 3) Macadamia charcoal packaging designed as a woven basket to absorb odors; and 4) Macadamia charcoal briquette packaging in a black plastic bag. The products are available through the following online distribution channels: 1) Facebook page; 2) Shopee; and 3) TikTok. The research also identified four strategies to advance online sales: 1) a strategy to promote product sales and marketing online; 2) a corrective strategy involving online marketing training, the creation of online marketing manuals, and joint investment initiatives with the community; 3) a preventive strategy focusing on content marketing, product quality development, and reliable packaging; and 4) a defensive strategy to engage younger community members as distributors and to collaborate with educational institutions for mentorship in online marketing.

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์,เศรษฐกิจฐานราก,กลยุทธ์การตลาดออนไลน์,Packaging Development,Online Marketing Strategy,Foundation Economy

ดาวน์โหลด เปิด : 5 ครั้ง

ดาวน์โหลด เปิด : 8 ครั้ง:

44 ครั้ง