| บทคัดย่อ |
งานวิจัยนี้เสนอแนวคิดในการออกแบบและพัฒนาเทคโนโลยีการอบฆ่ามอดมะขามหวานโดยใช้สายพานลำเลียงด้วยแสงอินฟราเรด เพื่อศึกษาประสิทธิภาพและผลของตู้อบมะขามแบบนี้ การออกแบบและสร้างตู้อบมีขนาดยาว 200 เซนติเมตร กว้าง 80 เซนติเมตร และสูง 125 เซนติเมตร กระบวนการอบมะขามนี้ใช้มะขามจำนวน 100 ฝัก ที่อุณหภูมิแตกต่างกันที่ 60, 70, และ 80 องศาเซลเซียส จากการทดสอบพบว่า อุณหภูมิที่เหมาะสมสูงสุดคือ 80 องศาเซลเซียส โดยมีความเร็วรอบที่ 4.67 รอบต่อนาที และเวลาที่ใช้ในการอบประมาณ 268 วินาที สีของมะขามคงความสดในขณะที่อบได้ถึง 95 ฝัก และสามารถกำจัดมอดได้ถึง 98 เปอร์เซ็นต์
ในการประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้ตู้อบมะขามแบบนี้พบว่า ผู้ใช้มีความพึงพอใจมากที่สุดที่ระดับเฉลี่ย 4.39 และมีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานอยู่ที่ 0.62 ส่วนผู้เชี่ยวชาญในด้านประสิทธิภาพก็มีความพึงพอใจมากที่สุดที่ระดับเฉลี่ย 4.46 และมีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานอยู่ที่ 0.64
This research proposes the design and development of a technology for drying sweetened tamarind using a conveyor belt system with infrared light. The aim is to study the efficiency and effectiveness of this tamarind drying cabinet. The designed cabinet measures 200 centimeters in length, 80 centimeters in width, and 125 centimeters in height. The drying process involves 100 tamarind pods at different temperatures of 60, 70, and 80 degrees Celsius. Testing showed that the optimal temperature for drying is 80 degrees Celsius, with a rotation speed of 4.67 revolutions per minute and a drying time of approximately 268 seconds. The color of the tamarind remains fresh during drying, with up to 95 pods dried, and it achieves a 98% eradication of molds.
In assessing user satisfaction with the conveyor belt tamarind dryer, it was found that users had the highest level of satisfaction, with an average rating of 4.39 and a standard deviation of 0.62. Similarly, experts in the field of efficiency expressed the highest level of satisfaction, with an average rating of 4.46 and a standard deviation of 0.64.Top of Form
|
|---|
| คำสำคัญ |
เทคโนโลยีการอบฆ่ามอด,มะขามหวาน,แสงอินฟราเรด,สายพานลำเลียง,Mold-killing Drying Technology,Sweet Tamarind,Infrared Light,Conveyor Belt
|
|---|
