รายละเอียดข้อมูลโครงการวิจัย
รหัสโครงการวิจัย
ปีงบประมาณ
2566
ประเภทโครงการ
ชุดโครงการวิจัยย่อย  [รายละเอียด]
ประเภททุน
ชื่อโครงการวิจัย
ศึกษาการจัดการก่อนเก็บเกี่ยวและการยืดอายุการเก็บรักษาของผักบางชนิด
ชื่อโครงการวิจัย (EN)
Study on Pre-harvest Handling and Shelf Life Extension of Some Vegetable.
นักวิจัย
1. อาจารย์ศิวดล แจ่มจำรัส (หัวหน้าโครงการ)
2. อาจารย์กุณฑลีรัฐ พิมพิลา (ผู้ร่วมวิจัย)
คณะ/หน่วยงาน
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
บทคัดย่อ
การทดลองที่ 1) การศึกษาการหาดัชนีการเก็บเกี่ยวผักสลัดกรีนโอ๊ค โดยวิธีการคำนวณปริมาณความร้อนสะสม โดยมีอายุการเก็บเกี่ยว 66-84 วัน การเก็บเกี่ยวในระยะที่ต่างกันมีผลต่อความสูงต้นระยะกล้ามีค่าอยู่ระหว่าง 1.45-2.88 เซนติเมตร ความกว้างทรงพุ่มในระยะกล้ามีค่าอยู่ระหว่าง 1.39-3.40 เซนติเมตร และจำนวนใบในระยะกล้า มีค่าอยู่ระหว่าง 3.08-4.91 ใบ มีความแตกต่างกันทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง ส่วนความสูงและความกว้างทรงพุ่มในระยะเก็บเกี่ยว พบว่าไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ ส่วนจำนวนใบในระยะเก็บเกี่ยวมีความแตกต่างทางสถิติ มีค่าอยู่ระหว่าง 14.91-21.08 ใบ แต่ไม่มีผลต่อขนาดใบผักสลัดกรีนโอ๊คแต่มีผลกับค่าเฉลี่ยพื้นที่ใบกับพื้นที่ใบทั้งหมด ความกว้างใบและความยาวใบของผักสลัดกรีนโอ๊คที่ระยะเก็บเกี่ยวที่ต่างกันไม่มีความแตกต่างทางสถิติ ค่าเฉลี่ยพื้นที่ใบมีค่าอยู่ระหว่าง 13.66-28.20 ตารางเซนติเมตร พื้นที่ใบทั้งหมดมีค่าอยู่ระหว่าง 238.69-641.27 ตารางเซนติเมตร มีความแตกต่างกันทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง ส่วนปริมาณคลอโรฟิลล์มีค่าอยู่ระหว่าง 13.88-20.39 SPAD Unit น้ำหนักต้นสดมีค่าอยู่ระหว่าง 13.79-22.77 กรัมต่อต้น ในระยะเก็บเกี่ยวมีความแตกต่างกันทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญยิ่ง และปริมาณความร้อนสะสมอยู่ระหว่าง 1,695.95-2,282.85 GDD
 
การทดลองที่ 2) การยืดอายุต้นอ่อนทานตะวันพบว่า หลังการเก็บรักษา 8 วัน การสูญเสียน้ำหนักของต้นอ่อนทานตะวันในแต่ละสิ่งทดลอง ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ ส่วนในวันที่ 6 และ 8 เปอร์เซ็นต์ ของการเก็บรักษาการเน่าเสียของต้นอ่อนทานตะวันในแต่ละสิ่งทดลอง มีความแตกต่างกัน โดยสารทางการค้ามีการเน่าเสียสูงสุด แต่การไม่จุ่มสารและการจุ่มสารไคโตซาน 1 ครั้ง มีผลให้การสูญเสียคลอโรฟิลล์ น้อยกว่าการจุ่มสารไคโตซาน 2 ครั้ง และการจุ่มสารทางการค้า




Experiment 1) Study of determining the harvest index of green oak salad vegetables. By the method of calculating the amount of accumulated heat The harvest period is 66-84 days. The harvest at different stages affects the height of the seedling stage between 1.45-2.88 centimeters. The canopy width at seedling stage ranges from 1.39-3.40 centimeters. and the number of leaves in the seedling stage The value is between 3.08-4.91, with a very significant statistical difference. As for the height and width of the canopy during harvesting, It was found that there was no statistical difference. As for the number of leaves during the harvest period, there was a statistical difference. The value is between 14.91-21.08 pieces. But it had no effect on the size of green oak salad leaves, but it did have an effect on the average leaf area and total leaf area. There were no statistical differences in leaf width and leaf length of green oak salad at different harvesting stages. The average leaf area was between 13.66-28.20 square centimeters. The total leaf area is between 238.69-641.27 square centimeter There is a very significant statistical difference. The chlorophyll content ranged between 13.88-20.39 SPAD Unit. The weight of fresh plants ranged from 13.79-22.77 grams per plant. In the harvesting period, there was a highly significant statistical difference. and the amount of heat accumulated between 1,695.95-2,282.85 GDD
 
Experiment 2) Extending the life of sunflower seedlings found that After 8 days of storage, the weight loss of sunflower seedlings in each experiment. There was no statistical difference. On the 6th and 8th days of storage, the percentage of sunflower seedlings spoiled in each experiment. There is a difference. Commercial passenger transport has the highest spoilage. But not dipping the substance and dipping the chitosan 1 time resulted in the loss of chlorophyll. Less than dipping in chitosan 2 times and dipping in commercial substances.
คำสำคัญ
ดัชนีการเก็บเกี่ยว,ปริมาณความร้อนสะสม,การยืดอายุ,ไคโตซาน,harvest index,accumulated heat,life extension,chitosan
สถานะโครงการ
ดำเนินการเสร็จสิ้น
บทคัดย่อ
ดาวน์โหลด เปิด : 16 ครั้ง
เล่มรายงาน
ดาวน์โหลด เปิด : 17 ครั้ง:
เปิดดู
127 ครั้ง
หมายเหตุ