AGTE65IC03

2565

โครงการวิจัยเดี่ยว

ทุนภายในคณะ

การชะลอการเกิดสีน้ำตาลที่รอยพับของใบตองอ่อนเมื่อนำไปใช้ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยประณีต

Delay browning on folds of young banana leaves for Thai traditional flower arrangement.

1. อาจารย์ธเนศ เรืองเดช (หัวหน้าโครงการ)

คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม

 งานวิจัยเรื่องการชะลอการเกิดสีน้ำตาลที่รอยพับของใบตองอ่อนเมื่อนำไปใช้ในการประดิษฐ์ดอกไม้แบบไทยประณีต มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาผลของการใช้สารเคมี ชะลอการเกิดสีน้ำตาลที่รอยพับของใบตองอ่อน เมื่อนำไปใช้ในงานดอกไม้แบบไทยประณีต โดยแบ่งปัจจัยที่ต้องการศึกษาดังนี้ แช่ใบตองอ่อนในกรดซิตริก (ระดับความเข้มข้น 10 ppm, 25ppm และ50 ppm) แช่ใบตองอ่อนในกรดอะซิติก (ระดับความเข้มข้น10 ppm, 25ppm และ50 ppm ) และแช่ใบตองอ่อนในสารละลายสารส้ม (ระดับความเข้มข้น 5 ppm, 10 ppm และ15 ppm) บันทึกผลทุกวันโดยการประเมินคุณภาพและการยอมรับ
ผลการวิจัยพบว่าใบตองอ่อนที่ผ่านการแช่สารละลายสารส้มที่ระดับความเข้มข้นความเข้มข้น 10 ppm อยู่ในสภาพนำไปใช้งานได้นานมากที่สุดที่ 10 วัน ที่ระดับคะแนน 4.00±0.00 ใบตองอ่อนที่ผ่านการแช่กรดอะซิตริก ที่ระดับความเข้มข้น 50 ppm อยู่ในสภาพนำไปใช้งานได้นานน้อยที่สุด 4 วัน ที่ระดับคะแนน 3.33±0.58 ซึ่งใบตองอ่อนมีความสด 60-79% ปรากฏรอยพับสีน้ำตาล 1-20% ยังอยู่ในสภาพใช้งานได้
 

การชะลอการเกิดสีน้ำตาล,ใบตองอ่อน,ดอกไม้แบบไทย

--

ดาวน์โหลด เปิด : 28 ครั้ง:

217 ครั้ง