| รหัสโครงการวิจัย |
65A145000042
|
|---|
| ปีงบประมาณ |
2565
|
|---|
| ประเภทโครงการ |
โครงการวิจัยเดี่ยว
|
|---|
| ประเภททุน |
|
|---|
| ชื่อโครงการวิจัย |
การพัฒนาเครื่องดมกลิ่นอิเล็กทรอนิกส์ เพื่อตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยทางด้านการเกษตรและอาหารสำหรับใช้งานในห้องปฏิบัติการ
|
|---|
| ชื่อโครงการวิจัย (EN) |
Development of an Electronic Odor Detector for Quality and Safety Identification of Food and Agriculture in Laboratory
|
|---|
| นักวิจัย |
|
|---|
| คณะ/หน่วยงาน |
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
|
|---|
| บทคัดย่อ |
งานวิจัยนี้ นำเสนอการพัฒนาเครื่องดมกลิ่นอิเล็กทรอนิกส์แบบพกพาได้ ตรวจสอบรวดเร็ว ราคาถูก สำหรับใช้งานทางด้านวิจัยในห้องปฏิบัติการ เครื่องดมกลิ่นอิเล็กทรอนิกส์ประกอบด้วย 3 ส่วนหลักๆ ได้แก่ ก๊าซเซนเซอร์ ระบบสัญญาณเซนเซอร์ และ รูปแบบการจดจำกลิ่น ก๊าซเซนเซอร์ที่ใช้เป็นชนิดสารกึ่งตัวนำออกไซด์ของโลหะจำนวน 8 เซนเซอร์ สำหรับการวิเคราะห์ข้อมูลนั้น เทคนิค PCA และ ANN ถูกนำมาใช้เพื่อแยกแยะความแตกต่างของกลิ่นโดยใช้ค่าการตอบสนองของก๊าซเซนเซอร์หลังจากการตรวจวัดกลิ่นเป็นข้อมูลนำเข้า ในงานวิจัยนี้ทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องดมกลิ่นอิเล็กทรอนิกส์ที่พัฒนาขึ้นมาด้วยการดมกลิ่นกาแฟและกะหล่ำปลี จากผลการทดลองพบว่า เครื่องดมกลิ่นอิเล็กทรอนิกส์สามารถแยกแยะความแตกต่างของกลิ่นกาแฟได้ และสามารถประเมินความสดของกะหล่ำปลีที่ถูกเก็บไว้ที่เวลาต่างๆได้ ดังนั้นเครื่องดมกลิ่นอิเล็กทรอนิกส์นี้สามารถนำไปใช้เป็นวิธีการทางเลือกสำหรับใช้ตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยทางด้านอาหารและการเกษตร
Development of an electronic odor detector that is portable, fast and low cost for research using in laboratory is presented. The developed electronic odor detector consists of three main parts; (I) sensor array, (II) a signal processing system and (III) a pattern recognition system. Sensor array used was eight MOS sensors. In part of data analysis, algorithms for the pattern recognition system including PCA and ANN were used to extract sensor responses generated by the sensor array after odor measurement. To evaluate the performance of the electronic odor detector, it was used to detect coffee aroma and cabbage odors. The results showed that the electronic odor detector could identify the difference of coffee aroma and cabbage freshness stored for different days. Based on the results, the developed electronic odor detector is useful for an alternative instrument for identification of food and agriculture quality and safety.
|
|---|
| คำสำคัญ |
เครื่องดมกลิ่นอิเล็กทรอนิกส์,คุณภาพของอาหาร,ความปลอดภัยทางการเกษตร,ก๊าซ เซนเซอร์,การวิเคราะห์กลิ่นอาหาร,electronic odor detector,food quality,food safety,gas sensor,odor analysis
|
|---|
| สถานะโครงการ |
ดำเนินการเสร็จสิ้น
|
|---|
| บทคัดย่อ |
|
|---|
| เล่มรายงาน |
|
|---|
| เปิดดู |
430 ครั้ง
|
|---|
| หมายเหตุ |
|
|---|
