| บทคัดย่อ |
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพปัญหาและความต้องการในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และออกแบบตราสินค้า เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์และออกแบบตราสินค้าสำหรับผักปลอดภัย และเพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า โดยเป็นการวิจัยแบบผสมผสาน แบ่งเป็น การวิจัยเชิงคุณภาพใช้แบบสัมภาษณ์ในเก็บรวบรวมข้อมูลการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าจากกรรมการของกลุ่มเกษตรแปลงใหญ่ ต.ปากช่อง อ.หล่มสัก จ.เพชรบูรณ์ จำนวน 12 คน ส่วนการวิจัยเชิงปริมาณใช้แบบสอบถามในการเก็บรวบรวมความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าผักปลอดภัยจากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 384 คน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มเกษตรแปลงใหญ่ ต.ปากช่อง มีปัญหาเกี่ยวกับผลผลิตผักบางส่วนไม่ได้มาตรฐาน และผลผลิตมากเกินจนไม่สามารถส่งให้กับบริษัทรับซื้อได้ทั้งหมด จึงต้องการนำผักดังกล่าวไปขายปลีกตามตลาด และส่งห้างสรรพสินค้าในจังหวัดเพื่อเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่าย กลุ่มฯ จึงมีความต้องการบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่เหมาะสมกับผัก เพื่อให้ผักไม่ช้ำระหว่างการขนส่ง และยืดอายุผักให้นานขึ้น นอกจากนี้ตราสินค้าต้องเหมาะสม โดดเด่น จำง่าย เพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคสนใจซื้อ และต้องการกลับมาซื้อซ้ำในอนาคต
การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า ทางกลุ่มได้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับสินค้า ทั้ง 3 ประเภท ได้แก่ จานรองที่ทำจากวัสดุธรรมชาติสำหรับใส่ผักกาดขาวที่ค่อนข้างใหญ่ ถุงซิปใส และถุงพลาสติก จากการทดลองนำผักบรรจุใส่บรรจุภัณฑ์ทั้ง 3 ประเภทดังกล่าว พบว่า ผักที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์จะไม่ช้ำ และสามารถยืดความสดได้นาน โดยเฉพาะถุงซิปล๊อคสามารยืดความสดของผักได้นานกว่าชนิดอื่น สำหรับตราสินค้า มีขนาดเหมาะสมกับบรรจุภัณฑ์ แสดงชนิดผักที่มีการปลูกในกลุ่ม มีคำว่า “ผักปลอดภัย” เพื่อสื่อถึงผลิตภัณฑ์ พร้อมสถานที่ผลิตและเบอร์โทรสำหรับติดต่อได้
ความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่พัฒนาขึ้นสำหรับผักปลอดภัย พบว่า ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าผักปลอดภัยอยู่ในระดับมาก ส่วนใหญ่ผู้บริโภคพึงพอใจบรรจุภัณฑ์ช่วยรักษาคุณภาพของสินค้าได้นาน และตราสินค้ามีความสอดคล้องและสื่อถึงผักปลอดภัย รวมถึงราคามีความหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอีกด้วย สำหรับบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าของกลุ่มแปลงใหญ่ ต.ปากช่อง ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อผักปลอดภัย ความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก จะเห็นได้ว่า การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้ามีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ผักปลอดภัย
The objectives of this research were to study the problems and needs in packaging development and brand design, to develop packaging and brand design for safe vegetables, and to study consumer satisfaction with packaging and branding. It was mixed research, divided into qualitative research, using an interview form to collect data on packaging and brand development from 12 directors of the large agricultural group, Pak Chong Subdistrict, Lom Sak District, Phetchabun Province. For quantitative research, a questionnaire was used to collect consumer satisfaction towards safe vegetable packaging and brands from a sample of 384 people. Data were analyzed by descriptive statistics, percentage, mean and standard deviation.
The results of the study showed that the large agricultural group, Pak Chong Sub-district, had problems with some of the vegetable production that did not meet the standards. and the output is so large that it cannot be delivered to all purchasing companies Therefore want to bring such vegetables to retail in the market, and send them to department stores in the province to increase channels of distribution. Large agricultural groups demand packaging and branding that are suitable for vegetables, so that the vegetables are not bruised during transportation, and prolong their shelf life of vegetables. In addition, the brand must be appropriate, outstanding, and easy to remember, to encourage consumers to buy, and want to come back and buy again in the future.
Packaging and brand development the group has provided packaging that is suitable for all 3 types of products, including saucers made from natural materials for containing Chinese cabbage that is quite large, clear zip bags, and plastic bags. From the experiment of packing vegetables in all 3 types of packaging, it was found that the vegetables in the package were not bruised. and can extend freshness for a long time Especially zip lock bags can prolong the freshness of vegetables longer than other types. For brand-suitable size for packaging Show the type of vegetables that are grown in the group. There is the word "safe vegetables" to convey the product with production location and telephone number for contact.
Consumers' satisfaction with packaging and branding developed for safe vegetables found that consumers were satisfied with packaging and branding for safe vegetables at a high level. Most consumers are satisfied with the packaging that helps maintain the quality of the product for a long time. And the brand is consistent and represents safe vegetables. Including the price is suitable for such products as well. Packaging and branding of the large agricultural group, Pak Chong Sub-district, it affects the decision to buy safe vegetables. Satisfaction was at a high level. It can be seen that the development of packaging and branding helped increase the value of safe vegetable products.
|
|---|
| คำสำคัญ |
การเพิ่มมูลค่า,บรรจุภัณฑ์,ตราสินค้า,ผักปลอดภัย,Value Added,Packaging,Brand,Safe Vegetable
|
|---|
