| บทคัดย่อ |
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการปลูกผักปลอดภัย ศึกษาต้นทุน รายได้ และการวิเคราะห์ต้นทุนและผลตอบแทนจากการปลูกผักปลอดภัย โดยใช้แบบสัมภาษณ์ในเก็บรวบรวมข้อมูลจากเกษตรกรผู้ปลูกผักปลอดภัยในกลุ่มแปลงใหญ่ อ.หล่มสัก จ.เพชรบูรณ์ ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน GAP สำหรับการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา
ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มแปลงใหญ่ที่ปลูกผักปลอดภัยในอำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์ มีจำนวน 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มแปลงใหญ่ผัก ต.ปากช่อง ต.ปากดุก ต.บ้านหวาย และ ต.บ้านกลาง สำหรับผักปลอดภัยที่ได้รับการรับรอง GAP ของทั้ง 4 กลุ่ม ได้แก่ ผักกาดขาว กะหล่ำดอก ผักชีฝรั่ง และกวางตุ้ง การวิเคราะห์ต้นทุน รายได้ และผลตอบแทนของผักแต่ละชนิด มีรายละเอียด ดังนี้
(1) ค่าใช้จ่ายในการลงทุนปลูก พบว่า กลุ่มเกษตรแปลงใหญ่ ต.ปากดุก มีพื้นที่ปลูกเฉลี่ย 5.4 ไร่ต่อคน มีค่าเท่ากับ 195,725 บาท ต.บ้านกลาง มีพื้นที่ปลูกเฉลี่ย 5.3 ไร่ต่อคน มีค่าเท่ากับ 187,887 บาท และ ต.ปากช่อง มีพื้นที่ปลูกเฉลี่ย 4.5 ไร่ต่อคน มีค่าเท่ากับ 168,256 บาท ส่วนใหญ่จะเป็นค่าทำระบบสปริงเกิล สำหรับ ต.บ้านหวาย มีพื้นที่ปลูกเฉลี่ย 5.7 ไร่ต่อคน มีค่าเท่ากับ 31,497 บาท ส่วนใหญ่เป็นค่า เครื่องสูบน้ำ
(2) ต้นทุนเฉลี่ยรวมต่อปี ในการปลูกผักปลอดภัยของกลุ่มแปลงใหญ่ สำหรับพื้นที่ปลูก 1ไร่ พบว่า ผักชีฝรั่ง มีค่าเท่ากับ 90,648 บาท ผักกวางตุ้ง เท่ากับ 75,882 บาท กะหล่ำดอก มีค่าเท่ากับ 58,059 บาท ผักกาดขาว มีค่าเท่ากับ 44,932 บาท ส่วนใหญ่เป็นค่าใช้จ่ายในการปลูกและเก็บเกี่ยว
(3) ผลตอบแทนการจำหน่ายผักปลอดภัย พบว่า ผักกาดขาว มีกำไร เท่ากับ 164,408 บาท ผักกวางตุ้ง มีกำไร เท่ากับ 146,491 บาท กะหล่ำดอก มีกำไร เท่ากับ 134,451 บาท และผักชีฝรั่ง มีกำไร เท่ากับ 62,856 บาท
(4) การวิเคราะห์ผลตอบแทน ประกอบด้วย อัตราส่วนกำไรสุทธิ ผักกาดขาว มีค่าเท่ากับ ร้อยละ 78.54 รองลงมาคือ กะหล่ำดอก มีค่าเท่ากับ ร้อยละ 69.84 ส่วนผักกวางตุ้ง มีค่าเท่ากับ ร้อยละ 65.88 และผักชีฝรั่ง มีค่าเท่ากับ ร้อยละ 40.95 ส่วน อัตราส่วนผลตอบแทนต่อต้นทุน พบว่า ผักที่มีค่ามากที่สุด ได้แก่ ผักกาดขาว มีค่าเท่ากับ 3.66 รองลงมา คือ กะหล่ำดอก มีค่าเท่ากับ 2.32 ผักกวางตุ้ง มีค่าเท่ากับ 1.94 แสดงว่าคุ้มค่าต่อการลงทุน ส่วน ผักชีฝรั่ง มีค่าเท่ากับ 0.60 แสดงว่ายังไม่คุ้มค่ากับการลงทุน
The objectives of this research were to study the safe vegetable production, to study the cost, income, and to analyze the cost and return of safe vegetable production. An interview form was used to collect data from farmers who grow safe vegetables in large agricultural in Lom Sak District, Phetchabun Province that have received GAP certification. Data were analyzed using descriptive statistics.
The results of the study showed that the group of safe vegetables in large agricultural in Lom Sak District, Phetchabun Province has 4 groups: group in large agricultural Pak Chong Subdistrict, Pak Duk Subdistrict, Ban Wai Subdistrict, and Bna Klang Subdistrict. For safe vegetables that have been certified by GAP of all 4 groups were: Chinese cabbage, Cauliflower, Saw blade coriander, and Bok choy. Analysis of costs, incomes and returns of each type of vegetables were as follows:
(1) The cost of investing in growing vegetables found that group in large agricultural Pak Duk Subdistrict had an average planting area of 5.4 rai per person, equal to 195,725 baht. Ban Klang Subdistrict had an average planting area of 5.3 rai per person, equal to 187,887 baht. And Pak Chong Subdistrict had an average planting area of 4.5 rai per person, equal to 168,256 baht, most of which was the cost for the sprinkler system. Ban Wai Subdistrict had an average planting area of 5.7 rai per person, equal to 31,497 baht, most of which was the cost for pump.
(2) Total average cost per year in safe vegetable planting of large agricultural for the planting area of 1 rai, it was found that Saw blade coriander equal to 90,648 baht, Bok choy equal to 75,882 baht, Cauliflower equal to 58,059 baht, and Chinese cabbage equal to 44,932 baht. Most of the cost of planting and harvesting.
(3) The profit of selling vegetables was 164,408 baht for Chinese cabbage, 146,491 baht for Bok choy, 134,451 baht for Cauliflower, and 62,856 baht for Saw blade coriander.
(4) The return analysis consisted of the net profit ratio of Chinese cabbage was 78.54%, followed by cauliflower was 69.84%, Bok choy was 65.88%, and Saw blade coriander was 40.95%. For the benefit cost ratio, it was found that vegetables with the highest value were Chinese cabbage with a value of 3.66, followed by Cauliflower with a value of 2.32, and Bok choy with a value of 1.94, indicating that it was worth the investment, while Saw blade coriander had a value of 0.60. that is still not worth the investment.
|
|---|
