| บทคัดย่อ |
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อวิจัยและพัฒนาเครื่องผ่ากะลาแบบปรับค่าได้ ออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งแบบพลังงานความร้อนร่วมสำหรับการอบแห้งกะลาแมคคาเดเมีย โดยดำเนินการทดสอบประสิทธิภาพและประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งาน ศึกษาระดับการมีส่วนร่วมของเครือข่ายวิจัยแบบมีส่วนร่วมในการพัฒนาทักษะด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมการบริหารจัดการสำหรับวิสาหกิจชุมชน แลกเปลี่ยนเรียนรู้ความเข้าใจของเครือข่ายวิจัยแบบมีส่วนร่วม ประเมินปัญหาและอุปสรรค สร้างเครือข่ายการพัฒนาทักษะด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมการบริหารจัดการสำหรับวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปแมคคาเดเมียเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ศึกษาข้อมูลด้านผลิตภัณฑ์และการทำการตลาดเพื่อออกแบบและพัฒนาสื่อประชาสัมพันธ์ ประเมินคุณภาพของสื่อประชาสัมพันธ์ และประเมินความพึงพอใจของสื่อประชาสัมพันธ์ เพื่อยกระดับความสามารถการแข่งขันสำหรับผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปแมคคาเดเมีย ผลการวิจัยพบว่า
1) ด้านการออกแบบและสร้างเครื่องผ่ากะลาแบบปรับค่าได้ ผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมีความพึงพอใจในอยู่ในระดับมากที่สุด ส่วนความชื้นแมคคาเดเมียก่อนผ่าคิดเป็น 2 %w.b. ด้านผลการทดสอบสมรรถนะ ได้แก่ อัตราการผลิตเฉลี่ย 20 เมล็ด ใช้เวลาในการทำงานเฉลี่ย 4.08 นาที เปอร์เซ็นต์เมล็ดหลังการผ่าโดยเป็นเมล็ดไม่แตกเฉลี่ย 14 เมล็ด คิดเป็น 72 เปอร์เซ็นต์ เป็นเมล็ดแตกเฉลี่ย 6 เมล็ด คิดเป็น 28 เปอร์เซ็นต์ ด้านผู้ใช้งานเครื่องผ่ากะลาชแบบปรับค่าได้ มีความพึงพอใจในภาพรวมเฉลี่ยทั้ง 2 ด้าน อยู่ในระดับมากที่สุด
2) การออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งแบบพลังงานความร้อนร่วมสำหรับการอบแห้งเปลือกแมคคาเดเมียตั้งค่าความชื้น ไว้ที่ 10 เปอร์เซ็นต์ พัดลมดูดความชื้นทำงานปกติ พัดลมดูดความชื้นจะทำงานที่ 15 เปอร์เซ็นต์ เครื่องทำงานปกติ การทดสอบอุณหภูมิ ตั้งค่าอุณหภูมิไว้ที่ 80 องศาเซลเซียส แมกเนติกคอนแทกเตอร์ทำงาน แมกเนติกคอนแทกเตอร์จะทำงานที่ 75 องศาเซลเซียส เครื่องทำงานปกติในการทดสอบสมรรถนะของชุดควบคุมอุณหภูมิ และชุดควบคุมความชื้นเครื่องอบแห้งแบบพลังงานความร้อนร่วมสำหรับการอบแห้งเปลือกแมคคาเดเมีย ทำงานปกติตามวัตถุประสงค์ การประเมินประสิทธิภาพ และประเมินความพึงพอใจของเครื่องอบแห้งแบบพลังงานความร้อนร่วมสำหรับการอบแห้งเปลือกแมคคาเดเมีย โดยผู้ใช้เครื่องการประเมินความพึงพอใจของเครื่องอบแห้งแบบพลังงานความร้อนร่วมสำหรับการอบแห้งเปลือกแมคคาเดเมียของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปแมคคาเดเมีย อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ใช้การประเมินคุณภาพ 2 ด้าน ผลสรุปในการประเมินในแต่ละด้าน คือ ด้านรูปแบบ ได้ค่าเฉลี่ยทั้งหมด 4.51อยู่ในเกณฑ์ ดีมาก ด้านการใช้งาน ได้ค่าเฉลี่ยทั้งหมด 4.71 อยู่ในเกณฑ์ ดีมาก และผลรวมค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 4.61อยู่ในเกณฑ์ ดีมาก
3) การพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมการบริหารจัดการสำหรับผลิตแมคคาเดเมียแบบมีส่วนร่วมทวนสอบกลับได้ ของกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปแมคคาเดเมียเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ พบว่าการสอบกลับได้นั้นเป็นเครื่องมือในการจัดการความเสี่ยง ทำให้ผู้ประกอบธุรกิจผลิตแมคคาเดเมียสามารถทำการเพิกถอนหรือเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ที่ซึ่งถูกชี้บ่งว่ามีความไม่ปลอดภัยได้ โดยใช้เป็นข้อมูลสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพ ของกระบวนการผลิตและสนับสนุนด้านการควบคุมคุณภาพ รวมทั้งคุณมาตรฐานของผลิตภัณฑ์และแหล่งที่มาช่วยให้การจัดการปัญหา อย่างมีประสิทธิภาพ สนับสนุนประสิทธิภาพการเพิกถอนและการเรียกคืนสินค้าให้กระทำได้โดยเร็ว เมื่อเกิดปัญหา ลดผลกระทบที่จะเกิดจากเพิกถอนและผลกระทบที่ทำให้สินค้าถูกตีกลับ ซึ่งช่วยลดการสูญเสียในด้านค่าใช้จ่ายทำให้สามารถชี้บ่งได้ถึงสาเหตุที่แท้จริง และสามารถดำเนินการเพื่อป้องกันการเกิดซ้ำทำให้สามารถทวนสอบกลับได้
4) การออกแบบและพัฒนาสื่อประชาสัมพันธ์ เพื่อยกระดับความสามารถการแข่งขันสำหรับผลิตภัณฑ์วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปแมคคาเดเมีย อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ได้สื่อประชาสัมพันธ์ 3 ประเภท ได้แก่ สื่อสิ่งพิมพ์ ตราสัญลักษณ์ และมาสคอต ความพึงพอใจของกลุ่มเป้าหมายที่มีต่อสื่อประชาสัมพันธ์ภาพรวม อยู่ในระดับความพึงพอใจมาก
The objectives of this research were to research and development of adjustable shell cutter machine. Design and construct a cogeneration dryer for drying macadamia shells of a community enterprise of macadamia producers and processors, by conducting performance tests and evaluating user satisfaction. Study the participation level of participatory research networks in developing technology skills and management innovation for community enterprises. Exchange knowledge and understanding of participatory research networks and assess problems and obstacles. Create a network for developing technology skills and management innovation for Macadamia Manufacturers and Processes Enterprises at Khao Kho District, Phetchabun Province. Study product and marketing information to design and develop public relations media. Evaluate the quality of public relations media and assess the satisfaction of public relations media. To enhance competitiveness for community enterprise products, macadamia producers and processors. The results showed that
1) The result of the research on the design and construction of the adjustable shell splitting machine. The experts involved had the highest level of satisfaction. The moisture content of macadamia before splitting was 2%w.b. Performance test results were average production rate of 20 kernels, average working time of 4.08 minutes, percentage of seeds after splitting which were 14 unbroken kernels on average, representing 72. Percentage is an average of 6 broken kernels, representing 28 percent. The overall average satisfaction in both aspects was at the highest level.
2) The design and construction of a cogeneration dryer for drying macadamia shells was set at 10 percent humidity, and the dehumidifier fan operated normally. The dehumidifier fan will run at 15 percent. The machine is working normally. temperature test The temperature is set to 80 degrees Celsius, the magnetic contactor operates. The magnetic contactor operates at 75 °C. The unit operates normally in the performance test of the temperature control unit. and humidity control set. Combined heat dryer for drying macadamia shells works normally according to purpose. performance assessment and to assess the satisfaction of a cogeneration dryer for drying macadamia shells. By user satisfaction evaluation of a cogeneration dryer for drying macadamia shells of a community enterprise of macadamia producers and processors, Khao Kho District, Phetchabun Province. Two aspects of quality assessment were used. The results of the assessment in each aspect were the format aspect, all averages were obtained. 4.51 In Criteria Very Good Usability The total average was 4.71, in a very good criterion, and the total average was at 4.61In Criteria Very Good.
3) The technology development and management Innovation for Macadamia production with participatory traceability of Khao Kho Macadamia producers and processors Phetchabun province found that traceability is a risk management tool. This enables the macadamia producers to revoke or recall the product. where it has been identified as being unsafe. It is used as information for optimization. of the production process and support quality control Including quality standards of products and sources to help manage problems. effectively Support the efficiency of revocation and recall of goods to be done quickly. When there is a problem Minimize the impact of revocation and bounce effect. which reduces loss in terms of expenses able to indicate the true cause And actions can be taken to prevent recurrence, enabling traceability.
4) Development of advertisement media to enhancing competitiveness for macadamia manufacturing and processing community enterprises product in Khao Kho District, Phetchabun Province. The research identified 3 types of public relations media: print media, logos and mascots. Assessment of the satisfaction of the target group towards the overall public relations media. in a very satisfied level.
|
|---|
| คำสำคัญ |
การพัฒนาเครื่องมือ,อุปกรณ์,ผลิตผลทางการเกษตร,เพิ่มมูลค่า,แมคคาเดเมียเพชรบูรณ์,Development of Instrument,Equipment,Agricultural Products,Value Added,Phetchabun Macadamia
|
|---|
