| บทคัดย่อ |
งานวิจัยนี้นำเสนอการออกแบบและพัฒนา ทดสอบสมรรถนะ ประสิทธิภาพ และประเมินความพึงพอใจ เครื่องขึ้นรูปก้อนมะขามเปรี้ยวปรุงรส สำหรับกลุ่มผู้ผลิตมะขามจังหวัดเพชรบูรณ์ มีขนาดกว้าง ยาว สูง เท่ากับ 200 X 305 X 386 มิลลิเมตร ผลการสัมภาษณ์ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการออกแบบและพัฒนา ในภาพรวมมีค่าเฉลี่ย 3.65 ความคิดเห็นอยู่ในระดับความพึงพอใจมาก ผลประเมินการทดสอบสมรรถนะเครื่องขึ้นรูปก้อนมะขามเปรี้ยวปรุงรส สำหรับกลุ่มผู้ผลิตมะขามจังหวัดเพชรบูรณ์ ภาพรวมมีค่าเฉลี่ย 3.22 โดยผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนเกี่ยวข้องมีความพึงพอใจปานกลาง โดยข้อที่มีค่าเฉลี่ยมากที่สุด คือ การทำงานชุดด้ามขึ้นรูปก้อนมะขามเปรี้ยวปรุงรส มีค่าเฉลี่ย 4.00 ความคิดเห็นอยู่ในระดับความพึงพอใจ มาก ส่วนผลการทดสอบประสิทธิภาพ ได้แก่ ขนาดกว้าง ยาวสูง ของก้อนมะขาม ก่อนและหลังการขึ้นรูปก้อนมะขามเปรี้ยวปรุงรส มีขนาดก้อนมะขามมีขนาดกว้าง ยาว สูง เฉลี่ย 25, 26.7 และ 25 มิลลิเมตร ตามลำดับ ส่วนขนาดก้อนมะขามหลังขึ้นรูปมีค่าเฉลี่ย 25.7, 25.4 และ 25.7 มิลลิเมตร ตามลำดับ ลักษณะก้อนมะขามก่อนและหลังการขึ้นรูป ลักษณะทางกายภาพก้อนมะขามหลังการขึ้นรูปแล้วจะเกิดการเข้ารูปมีเหลี่ยมมากกว่าเวลาบรรจุกล่องจะสะดวกและสวยงามกว่า แรงที่ใช้ในการขึ้นรูปก้อนมะขามเปรี้ยวปรุงรส เฉลี่ย 3.6 นิวตัน เวลาที่ใช้ในการผลิต และเวลาการปฏิบัติงาน 1 นาที ได้ปริมาณการผลิตเฉลี่ย 8 ก้อน เมื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพการทำงานระหว่างวิธีการทำงานแบบเดิมกับวิธีการทำงานแบบใหม่ พบว่า วิธีการทำงานแบบใหม่ มีประสิทธิภาพการทำงานเร็วกว่าโยได้ปริมาณงานมากกว่า ส่วนความพึงพอใจของผู้ใช้งานเครื่องขึ้นรูปก้อนมะขามเปรี้ยวปรุงรส สำหรับกลุ่มผู้ผลิตมะขามจังหวัดเพชรบูรณ์ ในภาพรวมมีค่าเฉลี่ย 3.84 ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.448 ความพึงพอใจอยู่ในระดับ มาก การถ่ายทอดเทคโนโลยีเครื่องขึ้นรูปก้อนมะขามเปรี้ยวปรุงรส สำหรับกลุ่มผู้ผลิตมะขามจังหวัดเพชรบูรณ์ แบ่งเป็น ผลความพึงพอใจในการจัดกิจกรรมการถ่ายทอดเทคโนโลยี และผลความพึงพอใจจากการรับการถ่ายทอดเทคโนโลยี ในภาพรวมมีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก และมากที่สุด ตามลำดับ โดยกลุ่มผู้ผลิตมะขามจังหวัดเพชรบูรณ์พึงพอใจมากที่สุด คือ ด้านการนำไปใช้ประโยชน์ และด้านการนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ภายหลังการอบรม มีความพึงพอใจอยู่ในระดับ มากที่สุด
This research presents design and development, performance testing, efficiency and obesity assessment. Flavored Tamarind Cube Forming Machine For the tamarind producer group, Phetchabun province, its width and height equal to 200 X 305 X 386 mm. The results of interviews and opinions of experts involved in design and development. Overall, the average of 3.65 reviews was very satisfied. Evaluation results for the performance test for Sour Tamarind Cube Forming For tamarind producers in Phetchabun province The overall average was 3.22 with the involved experts were moderately satisfied. The item with the highest average was the performance of the flavored tamarind cube shank set with a mean of 4.00 reviews, which was very satisfied, while the efficiency test results were the high aspect ratio of the tamarind mass before and after the treatment. Forming a flavored tamarind cubes The size of the tamarind cubes had a mean width of 25, 26.7 and 25 mm, respectively, while the size of the tamarind lumps were 25.7, 25.4 and 25.7 mm, respectively. Physical characteristics The tamarind cubes after forming will form a more square shape and more convenient and beautiful when packing. The force required for forming the seasoned tamarind lump was average 3.6 Nm. Production time. And a 1-minute operation time yielded an average of 8 blocks. When comparing the performance between the traditional working method and the new working method, the new working method It has faster work efficiency, higher throughput. The satisfaction of users of the Tamarind Sour Cube Forming Machine For tamarind producers in Phetchabun province Overall, there was an average of 3.84, standard deviation of 0.448, satisfaction at a high level. Technology transfer of flavored tamarind cube forming machine. For the tamarind producer group in Phetchabun province, it is divided into satisfaction results in organizing technology transfer activities. And satisfaction results from receiving technology transfer Overall, the satisfaction was at the highest level and the highest, respectively, with the tamarind producer group in Phetchabun Province the most satisfaction was the utilization aspect. And the application of knowledge after the training Are satisfied at the highest level
|
|---|
