2563

ชุดโครงการวิจัยย่อย  [รายละเอียด]

ผ่านกองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)

การพัฒนาเครื่องอัดก้อนมะขามเปรี้ยวโดยใช้ระบบนิวแมติกส์สำหรับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปมะขามจังหวัดเพชรบูรณ์

The development of sour tamarind briquetting machine controlled Pneumatic Control for tamarind community in

1. อาจารย์วิทยา หนูช่างสิงห์ (หัวหน้าโครงการ)
2. อาจารย์ธนภัทร มะณีแสง (ผู้ร่วมวิจัย)

คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม

งานวิจัยชิ้นนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเครื่องอัดมะขามเปียกให้เป็นก้อน เพื่อแก้ปัญหาจากกระบวนการผลิตแบบเดิม โดยเครื่องจักรจะสามารถทำให้การอัดมะขามก้อนทำได้ง่าย สะอาด สะดวก และรวดเร็วยิ่งขึ้น รวมถึงเป็นการลดต้นทุนแรงงานผลิต เนื่องจากใช้แรงงานในการปฏิบัติงานเพียงแค่ 1 คนเท่านั้น ในกระบวนอัดขึ้นรูปก้อนมะขามเปียก 1 กิโลกรัมต่อครั้ง ของแรงงานคนใช้เวลาเฉลี่ย 55 วินาทีต่อครั้ง และลักษณะของรูปทรงก้อนมะขามมีรูปทรงไม่สมมาตรจึงไม่สามาตรวัดขนาดได้ ส่วน การอัดขึ้นรูปก้อนมะขามเปียกของเครื่องต้นแบบอัดก้อนมะขามเปียก ทํางานโดยใช้แรงดันอากาศใน การอัดขึ้นรูปก้อนมะขาม ปริมาณ 6 บาร์ ใช้เวลาในการอัดขึ้นรูปเป็นเวลาเฉลี่ย 7.79 วินาทีต่อครั้ง และลักษณะของก้อนมะขามเปียกที่ผ่านการอัดแล้ว จะเป็นรูปก้อนสี่เหลี่ยม ขนาด 12 x 14 x 4 เซนติเมตร ส่วนผลจากการเปรียบเทียบระหว่างการอัดขึ้นรูปด้วยแรงงานคนกับเครื่องต้นแบบอัดก้อน มะขามเปียก พบว่า เครื่องต้นแบบอัดก้อนมะขามเปียกมีการทํางานดีกว่าการใช้แรงงานคน ด้วยเวลา ในการผลิตที่ดีกว่า ถึง 7 เท่า และลักษณะของรูปทรงก้อนมะขามที่ดีกว่าการอัดขึ้นรูปด้วยแรงงานคน


Objective of this research is to develop a machine to compress the tamarind into cubes. To solve problems from traditional manufacturing processes the machine will be able to make the tamarind cubes more easily, clean, convenient and faster. Including reducing production labor costs since only one person is employed in the operation in the extrusion process, 1 kg of tamarind lumps per time of workers spent an average of 55 seconds per time and the shape of the tamarind cubes has an asymmetrical shape and therefore cannot measure the size. Worked by air pressure in Extrusion of 6 bars of tamarind lumps takes an average of 7.79 seconds per extrusion time. And the characteristics of the compressed tamarind lump the results from the comparison between the manual extrusion and the tamarind briquette machine found that the tamarind briquette prototype had better work than manual labor with time. It is 7 times better production and better appearance of tamarind lump shape than manual extrusion.

กลุ่มวิสาหกิจชุมชน,มะขามเปรี้ยวอัดก้อน,เครื่องอัดมะขาม,Community Enterprise Group,Sour tamarind cubes Tamarind Compression Machine

ดาวน์โหลด เปิด : 178 ครั้ง

ดาวน์โหลด เปิด : 231 ครั้ง:

933 ครั้ง