| บทคัดย่อ |
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อการออกแบบและพัฒนาเครื่องทอดกล้วยหิน การทดสอบประสิทธิภาพเครื่องทอดกล้วยหิน และการประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งาน ผลการวิจัยพบว่า เครื่องทอดกล้วยหิน มีขนาดความกว้าง 700 มิลลิเมตร ความยาว 1,646 มิลลิเมตร ความสูง 1,126 มิลลิเมตร โดยผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนเกี่ยวข้อง ต่อการออกแบบและสร้างเครื่องทอดกล้วยหิน มีค่าเฉลี่ย 4.19 ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.68 มีความพึงพอใจอยู่ในระดับพึงพอใจมาก ผลการทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องทอดกล้วยหิน ผลการวัดค่าของกล้วยแผ่นหลังการทอดอุณหภูมิที่ 140 ºC ที่ต่ำที่สุดในการทดลองทอดกล้วยแผ่นมีค่าสีที่สว่างมากกว่าอุณหภูมิที่ 160 ºC แต่อมน้ำมัน และผลการวัดค่าความกรอบของกล้วยแผ่นหลังการทอดอุณหภูมิที่ 140 ºC ใช้เวลามากและไม่ค่อยกรอบอมน้ำมัน ส่วนอุณหภูมิที่ 160 ºC ใช้เวลาน้อยและมีความกรอบที่เหมาะสมไม่ค่อยอมน้ำมัน และผลการประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งานเครื่องทอดกล้วยหิน มีค่าเฉลี่ยทั้งหมด 4.79 ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.26 มีความพึงพอใจอยู่ในระดับพึงพอใจมากที่สุด
The purpose of this research is to design and develop Saba banana fried. Performance test of the Saba banana fried and user satisfaction assessment. The results showed that the Saba banana fried It is 700 mm wide, 1,646 mm in length, height 1,126 mm. by the satisfaction assessment of the experts involved. Continue designing and building Saba banana fried. The average 4.19 standard deviation is 0.68, there is a very satisfied level. Performance Test Results of Saba banana fried The result of the measurement of the banana sheet after frying at the lowest temperature of 140 ºC in the experiment, the banana sheet was brighter than the temperature of 160 ºC, but the oil and the crispy measurement of the banana sheet after frying at 140 ºC was very time consuming and rarely framed. The temperature of 160 ºC is less time consuming and has a low frame and low oil quality, and the results of the assessment of the satisfaction of the users of the banana fried are not. With an average of 4.79, the standard deviation of 0.26 is satisfied at the most satisfaction level.
|
|---|
| คำสำคัญ |
การออกแบบ,เครื่อง,กล้วยหิน,Design,Machine,Saba banana
|
|---|
