| รหัสโครงการวิจัย |
PCRU_2562_AC005
|
|---|
| ปีงบประมาณ |
2562
|
|---|
| ประเภทโครงการ |
โครงการวิจัยเดี่ยว
|
|---|
| ประเภททุน |
สนับสนุนการขอผลงานทางวิชาการ
|
|---|
| ชื่อโครงการวิจัย |
การจัดการนวัตกรรมเทคโนโลยีการอบแห้งกระชายดำ ด้วยพลังงานความร้อนร่วมของรังสีอินฟาเรดและลมร้อน เพื่อเพิ่มศักยภาพในการอบแห้งกระชายดำของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรไฮแลนด์ ตำบลเข้กน้อย อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์
|
|---|
| ชื่อโครงการวิจัย (EN) |
Innovation Management for Drying Technology of Black Galingale by Combined Infrared and Hot Air Drying for Black Galingale Drying Potential, Hiland Herb Community Enterprise, Khao Kho, Phetcabun
|
|---|
| นักวิจัย |
|
|---|
| คณะ/หน่วยงาน |
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
|
|---|
| บทคัดย่อ |
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องอบแห้งพลังงานความร้อนร่วมของรังสีอินฟาเรดและลมร้อน เพื่อเพิ่มศักยภาพในการอบแห้งกระชายดำ เพื่อนำมาใช้ในกระบวนการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าให้กับสมุนไพรในอำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ในการหาประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องอบ คณะผู้วิจัยได้นำตัวอย่างกระชายดำหั่นให้เป็นชิ้นขนาดความหนา 3-4 มิลลิเมตร ที่ความชื้นเริ่มต้นประมาณ 11.1% เพื่อหาอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมในการอบกระชายดำ โดยใช้พลังงานความร้อนของรังสีอินฟราเรดและพลังงานจากขดลวดความร้อน ในการอบแห้งที่อุณหภูมิ 40, 50 และ 60 องศาเซลเซียสของทั้งสองระบบจากเครื่องอบแห้งสองพลังงาน โดยพิจารณาจากการชั่งน้ำหนักและวัดความชื้นของสมุนไพรว่านชักมดลูกก่อนและหลังการอบแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้จากการทดลองแสดงให้เห็นว่าการอบแห้งด้วยพลังงานความร้อนจากรังสีอินฟราเรดที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส จะให้ผลลัพธ์การอบแห้งที่สามรถคงสภาพกระชายดำได้ที่สุดโดยความชื้นสุดท้ายเป็น 0 เปอร์เซนต์ และชิ้นกระชายดำไม่หักกรอบ
The objectives of this research were to innovation management for drying technology of Black Galingale by combined infrared and hot air drying for Black Galingale drying in Khao Kho, Phetchabun. We used Black Galingale into pieces of 3-4 mm thickness and initial moisture is 11.1% for finding the temperature and time suitable for Black Galingale drying. By combined infrared and hot air drying for Black Galingale drying at temperature of 40 oC, 50 oC and 60 oC for both heating systems. Consider the test results from weighing and residual moisture measurement after drying for 2 hours. The results show that drying by heat energy from combined infrared at 50 oC the final moisture content is 0% and can maintain the best shape of dried Black Galingale pieces.
|
|---|
| คำสำคัญ |
เทคโนโลยีการอบแห้ง,การอบแห้ง,กระชายดำ,รังสีอินฟราเรด,Drying technology,Drying,Black Galingale,Combined Infrared
|
|---|
| สถานะโครงการ |
ดำเนินการเสร็จสิ้น
|
|---|
| บทคัดย่อ |
|
|---|
| เล่มรายงาน |
|
|---|
| เปิดดู |
223 ครั้ง
|
|---|
| หมายเหตุ |
|
|---|
