PCRU_2561_I004

2561

โครงการวิจัยเดี่ยว

วิจัยสถาบัน (งบประมาณเงินรายได้ ของมหาวิทยาลัย)

การวิเคราะห์คุณภาพน้ำตาลทรายตามมาตรฐาน ICUMSA

The Analysis of Sugar Quality by ICUMSA Method

1. นางสาวขนิษฐา ศรีสวัสดิ์ (หัวหน้าโครงการ)
2. นางสาวสมเพียร ฟักทอง (ที่ปรึกษาโครงการ)
3. นางสาววรินธร ชาติสุภาพ (ที่ปรึกษาโครงการ)
4. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสาวภา ชูมณี (ที่ปรึกษาโครงการ)

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาและจัดทำคู่มือวิธีการทดสอบคุณภาพน้ำตาลทราย ตามมาตรฐาน ICUMSA Method เพื่อให้ทราบว่าห้องปฏิบัติการทดสอบของศูนย์วิทยาศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฎเพชรบูรณ์ สามารถวิเคราะห์คุณภาพน้ำตาลทรายตามมาตรฐาน ICUMSA Method ใดได้บ้าง

กลุ่มตัวอย่าง 3 ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทดสอบคือ น้ำตาลทรายมิตรผล , น้ำตาลทรายวังขนาย และ น้ำตาลทรายลิน ทำการทดสอบหาคุณลักษณะทางฟิสิกส์และทางเคมีของน้ำตาล จำนวน 9 รายการทดสอบ

ผลการทดสอบพบว่า ห้องปฏิบัติการทดสอบศูนย์วิทยาศาสตร์ สามารถทดสอบคุณลักษณะทางฟิสิกส์และทางเคมีของน้ำตาล ตาม ICUMSA Method ได้ 3 รายการทดสอบ คือ คุณลักษณะทั่วไป , คุณลักษณะทางฟิสิกส์และเคมีเถ้าคอนดักทิวิตี ตาม ICUMSA Method GS 2/3-17 , คุณลักษณะทางฟิสิกส์และเคมีความชื้น ตาม ICUMSA Method GS 2/1/3-15


This research aims to study and to prepare a manual for sugar quality testing according to ICUMSA Method that what to know the kind of sugar quality testing of the Science Center laboratory, Faculty of Science and Technology, Phetchabun Rajabhat University.
 
There 3 products were used for testing that were included Mitrphol sugar, Wangkanai sugar and Lin sugar. The physical and chemical properties were characterised of 9 samples.
 
The result found that the Science Center Laboratory could tested 3 method of physical and chemical properties according to ICUMSA Method that was General Features , Conductivity Ash according to ICUMSA Method GS 2 / 3-17 and moisture according to ICUMSA Method GS 2/1 / 3-15.

ICUMSA Method,มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำตาลทราย,น้ำตาลทราย,Thai industry standard of sugar,Sugar

ดาวน์โหลด เปิด : 240 ครั้ง

ดาวน์โหลด  เปิด : 815 ครั้ง

1,202 ครั้ง