AGTE_2561_T004

2561

โครงการวิจัยเดี่ยว

ทุนภายในคณะ (งบประมาณเงินรายได้ ของมหาวิทยาลัย)

การศึกษาปัจจัยที่เหมาะสมของการอบแห้งสมุนไพรว่านชักมดลูกด้วยตู้อบสมุนไพรสองพลังงาน

1. อาจารย์บุษบากร คงเรือง (หัวหน้าโครงการ)

คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม

 งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการอบแห้งสมุนไพรว่านชักมดลูกด้วยตู้อบแห้ง 2 พลังงาน ประกอบด้วยพลังงานความร้อนจากแก๊สและพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ เพื่อนำมาใช้ในกระบวนการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าให้กับสมุนไพรในอำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ในการหาประสิทธิภาพการทำงาน คณะผู้วิจัยได้นำตัวอย่างสมุนไพรว่านชักมดลูกหั่นให้เป็นชิ้นขนาดความหนา 1-2 มิลลิเมตร เพื่อเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างการใช้ความร้อนจากพลังงานและพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ในการอบแห้งที่มีอุณหภูมิภายในตู้อบแห้งประมาณ 40 องศาเซลเซียสของทั้งสองระบบจากเครื่องอบแห้งสองพลังงาน โดยพิจารณาจากการชั่งน้ำหนักและวัดความชื้นของสมุนไพรว่านชักมดลูกก่อนและหลังการอบแห้งเป็นเวลา 7 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้จากการทดลองแสดงให้เห็นว่าการอบแห้งด้วยพลังงานความร้อนจากแก๊สที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส จะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการอบแห้งด้วยพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์และพลังงานแก๊สที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส คือ ที่เวลาการอบแห้ง 7 ชั่วโมง ว่านชักมดลูกหั่นที่อบด้วยพลังงานความร้อนจากแก๊สที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส มีความชื้นสุดท้ายเท่ากับ 7.2 เปอร์เซนต์ ส่วนว่านชักมดลูกหั่นที่อบด้วยพลังงานความร้อนจากแก๊สที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ความชื้นสุดท้ายเท่ากับ 8.8 เปอร์เซนต์ ส่วนว่านชักมดลูกหั่นที่อบด้วยพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์มีความชื้นสุดท้ายเท่ากับ 12.03 เปอร์เซนต์

ตู้อบแห้งสองพลังงาน,การอบแห้ง,ว่านชักมดลูก

ดาวน์โหลด เปิด : 96 ครั้ง

ดาวน์โหลด  เปิด : 116 ครั้ง

291 ครั้ง