| บทคัดย่อ |
การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพทั่วไปของกลุ่มผลิตภัณฑ์ประเภทของฝากของผู้ประกอบการ OTOP และเพื่อวิเคราะห์โครงสร้างต้นทุนผลิตภัณฑ์ประเภทของฝากให้กับผู้ประกอบการ OTOP โดยเก็บข้อมูลจากการใช้แบบสอบถามและการสัมภาษณ์สมาชิกของกลุ่มเกษตรกรที่ผลิตมะขามแช่อิ่ม อำเภอหล่มเก่า จังหวัดเพชรบูรณ์ จำนวน 72 ราย จากการรวบรวมข้อมูล หนังสือ งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง โดยนำข้อมูลที่ได้ มาทำการวิเคราะห์โดยใช้ค่าเฉลี่ยและร้อยละ พบว่า กลุ่มเกษตรกรที่ผลิตมะขามแช่อิ่มส่วนใหญ่ประกอบกิจการมาแล้วมากกว่า 2 ปี มีแหล่งที่มาของความรู้จากการศึกษาด้วยตนเอง ปัญหาและอุปสรรคที่พบ คือ มีการแข่งขันกันสูงและต้องการการสนับสนุนจากรัฐบาลในเรื่องของแหล่งความรู้และเทคนิคการผลิต
ในการผลิตมะขามแช่อิ่ม 800 กิโลกรัม มีต้นทุนการผลิตเท่ากับ 44,505 บาท ซึ่งประกอบด้วย วัตถุดิบเท่ากับ 41,630 บาท วัตถุดิบต่อกิโลกรัมเท่ากับ 52.04 บาท ค่าแรงงานเท่ากับ 1,575 บาท ค่าแรงงานต่อกิโลกรัมเท่ากับ 1.97 บาท ค่าใช้จ่ายในการผลิตเท่ากับ 1,300 บาท ค่าใช้จ่ายในการผลิตต่อกิโลกรัมเท่ากับ 1.63 บาท โดยต้นทุนการผลิต คิดเป็น 69.54 % ของยอดขาย ซึ่งวัตถุดิบคิดเป็น 93.53 % ค่าแรงงานคิดเป็น 3.54 % ค่าใช้จ่ายในการผลิตคิดเป็น 2.93 % ส่วนรายได้จากการขายมีจำนวนเท่ากับ 64,000 บาท ราคาขายต่อกิโลกรัมเท่ากับ 80 บาท ในด้านของกำไรขั้นต้นมีจำนวนรวมเท่ากับ 19,495 บาท กำไรขั้นต้นต่อกิโลกรัมเท่ากับ 24.36 บาท และกำไรขั้นต้นจากการขายนั้นมีอัตราเท่ากับ 30.46 %
คำสำคัญ โครงสร้างต้นทุน , ผู้ประกอบการ , OTOP
This research The objectives of this research were to study the general condition of OTOP product groups and to analyze the cost structure of OTOP products. The data were collected by using questionnaires and interviews with members of the farmers' groups producing tamarind. Lom Kao District A total of 72 cases were collected from the related research. The information obtained. It was found that the majority of farmers producing tamarind seeds had more than two years of operation. The source of knowledge was self-education. The problems and obstacles encountered are highly competitive and require government support in the area of knowledge and production techniques.
In the production of 800 kg of tamarind, the cost of production was 44,505 baht. The price is 41,630 baht. The raw material per kilogram is 52.04 baht. Labor cost is 1,575 Baht The labor cost per kilogram is 1.97 baht. The cost of production is 1,300 baht. The production cost per kilogram is 1.63 baht. Cost of production accounted for 69.54% of sales. Raw materials accounted for 93.53%, labor cost was 3.54%, production cost was 2.93%
Keywords Cost Structure , Entrepreneur , OTOP
|
|---|
