| # | นักวิจัย | หน่วยงาน/คณะ | สถานะ |
|---|---|---|---|
| 1 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศศิกานต์ ปานปราณีเจริญ | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี | หัวหน้าโครงการ |
| 2 | รองศาสตราจารย์ ดร.ปิยรัตน์ มูลศรี | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี | ผู้ร่วมวิจัย |
| 3 | รองศาสตราจารย์ธรรม์ณชาติ วันแต่ง | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |