| # | นักวิจัย | หน่วยงาน/คณะ | สถานะ |
|---|---|---|---|
| 1 | รองศาสตราจารย์ธรรม์ณชาติ วันแต่ง | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | หัวหน้าโครงการ |
| 2 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศศิกานต์ ปานปราณีเจริญ | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี | ผู้ร่วมวิจัย |
| 3 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นุชจรี สิงห์พันธ์ | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |
| 4 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์น้ำฝน เบ้าทองคำ | คณะครุศาสตร์ | ผู้ร่วมวิจัย |
| 5 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เสาวภา ชูมณี | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี | ผู้ร่วมวิจัย |
| 6 | อาจารย์ธนภัทร มะณีแสง | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |