| # | นักวิจัย | หน่วยงาน/คณะ | สถานะ |
|---|---|---|---|
| 1 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นุชจรี สิงห์พันธ์ | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | หัวหน้าโครงการ |
| 2 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กาญจน์ คุ้มทรัพย์ | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี | ที่ปรึกษาโครงการ |
| 3 | อาจารย์ศิวดล แจ่มจำรัส | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |