| 1 | รองศาสตราจารย์ธรรม์ณชาติ วันแต่ง | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | หัวหน้าโครงการ |
| 2 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ศันสนีย์ อุตมอ่าง | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ที่ปรึกษาโครงการ |
| 3 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นรัตว์ รัตนวัย | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |
| 4 | อาจารย์วิทยา หนูช่างสิงห์ | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |
| 5 | อาจารย์สุวิมล เทียกทุม | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |
| 6 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ศักดิ์ศิริชัย ศรีสวัสดิ์ | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |
| 7 | ผู้ช่วยศาสตราจารย์หทัยนุช จันทร์ชัยภูมิ | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม | ผู้ร่วมวิจัย |